下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標是（）

影響啤酒質量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

以下關于過濾槽的說法正確的是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）