最新試題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
麥芽干燥的目的有（）
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
麥汁通氧濃度一般為（）