填空題

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4927-2001啤酒分析方法中規(guī)定了原麥汁濃度允許的（）偏差。

答案：負(fù)

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按GB4927-2001《啤酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，色度在3～14EBC的啤酒為（）色啤酒；色度在15～40EBC的啤酒為（）色啤酒；色度等于或大于41EBC的啤酒為（）色啤酒。

答案：淡；濃；黑

耕糟裝置是由電機(jī)、變速箱、油壓升降軸、（）和（）等所組成。

答案：耕糟臂；耕糟刀