問答題

【簡答題】用文字?jǐn)⑹龃蠊藿湍富厥詹僮饕c？

答案： 大罐酵母回收操作要點為：
①沉積在大罐底部的酵母泥，除受罐頂氣壓外，還受到發(fā)酵液液層的凈壓力，實際上酵母泥受壓...
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【簡答題】用文字?jǐn)⑹鲥F形發(fā)酵罐的發(fā)酵操作及發(fā)酵期間的管理？
答案： 錐形發(fā)酵罐的發(fā)酵操作及發(fā)酵期間的管理如下：
①麥汁進罐：因錐形發(fā)酵罐較大，麥汁分次進罐，滿罐時間最好在12h以...
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【簡答題】用文字?jǐn)⑹鳆溨恋砗屠鋮s操作？
答案： 麥汁沉淀和冷卻操作過程為：
①準(zhǔn)備工作：
a.沉淀槽清洗干凈，關(guān)閉出口閥門，準(zhǔn)備接收熱麥汁。
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