最新試題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是()
題型:單項選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是()
題型:單項選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是()
題型:單項選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為()
題型:單項選擇題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
題型:單項選擇題
麥芽干燥的目的有()
題型:多項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為()
題型:單項選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
題型:單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時,外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
題型:單項選擇題
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成()
題型:單項選擇題