問答題試述純生啤酒灌裝車間的技術(shù)裝備要求？
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題