上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

大麥粒主要組成部分包括（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）