單項選擇題

錐形啤酒發(fā)酵罐換熱的蛇管在發(fā)酵罐外，蛇管內用（）與罐內的啤酒發(fā)酵醪進行熱交換。

A. 蒸氣
B. 酒精
C. 冷凝水
D. 熱水

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單項選擇題

目前啤酒廠的圓筒錐底發(fā)酵罐內采用（）。

A. 圓盤平直葉渦輪攪拌器
B. 螺旋漿式攪拌器
C. 無攪拌器
D. 錨式攪拌器

單項選擇題

對于大通風比發(fā)酵過程來說，發(fā)酵罐內發(fā)酵液中的空氣氣泡直徑：（）。

A.與通風量有關，與空氣噴嘴直徑有關
B.與通風量無關，與空氣噴嘴直徑有關
C.與通風量有關，與空氣噴嘴直徑無關
D.與通風量無關，與空氣噴嘴直徑無關