填空題

純牛奶生產(chǎn)中真空脫氣：在脫氣罐中進(jìn)行，脫去（）、（）、（）等。

答案：雜質(zhì)；水份；異味

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稱量批號(hào)編寫，例如NS050611-01E，NS代表（），050611代表（），01代表（），E代表（）。

答案：檸檬酸；稱量時(shí)間；稱量次數(shù)；乙班稱料

超高溫殺菌的簡(jiǎn)稱為（），殺菌溫度為（）攝氏度。

答案： UHT；大于等于135