宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說(shuō)法不正確的是（）

遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。

宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明

以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）

所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。

中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）