判斷題

花雕酒因其包裝壇表面雕有花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)等圖案而得名。（）

答案：正確

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蛋清在調(diào)制雞尾酒中的作用是調(diào)色和沖淡基酒，一般不會(huì)改變酒的口味。（）

答案：錯(cuò)誤

糖份是酒精發(fā)酵最重要的物質(zhì)條件，酶是酒精發(fā)酵不可少的催化劑。（）

答案：正確