問答題

【簡答題】祁門紅茶產(chǎn)地及其特有的香氣是？

答案：安徽省祁門縣；祁門香。

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【簡答題】茶葉中的主要化學成分是？

答案：多酚類物質、生物堿、蛋白質、維生素類、糖類、礦物質、氨基酸。

【簡答題】茶葉的內質審評分為？

答案：湯色、香氣、滋味、葉底。