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食品化學(xué)污染的來源包括食品容器、包裝材料、運輸工具等污染。
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固體樣品溶解在磷酸鹽緩沖溶液中裝入均質(zhì)杯,均質(zhì)時間符合標準要求的范圍是1min~2min。
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菌落總數(shù)是指:食品檢樣經(jīng)過處理,在一定條件下進行培養(yǎng)后,所得1.0g檢樣中形成菌落的總數(shù)。
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