判斷題

茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開(kāi)胃酒。

答案：錯(cuò)誤

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馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。

答案：正確

雪莉酒通常用來(lái)佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

答案：正確