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單項(xiàng)選擇題
大樣調(diào)味結(jié)束后,由于酒體還可能發(fā)生一些物理、化學(xué)的平衡反應(yīng),可能會使酒體在風(fēng)味上與調(diào)好的酒有些差異。一般需存放()左右,然后經(jīng)檢查合格后即可。
A.一星期
B.一個月
C.半年
D.一年
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單項(xiàng)選擇題
在儲存過程中,基礎(chǔ)酒中的()和乙醇會發(fā)生縮醛化反應(yīng),增加了酒中的縮醛的含量,可使酒的口味變?yōu)榉枷愣岷汀?/h4>
A.乙醛
B.甲醛
C.乙縮醛
D.己醛
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填空題
芝麻香酒中己酸乙酯一般≥()mg/L。
答案:
300
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