單項(xiàng)選擇題

甘油是酵母進(jìn)行發(fā)酵過(guò)程的產(chǎn)物，PH及溫度越高時(shí)，生成甘油（）。

A.越少
B.不變
C.不確定
D.越多

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單項(xiàng)選擇題

雜醇油是指含（）個(gè)以上的碳原子的高級(jí)醇類的總稱。

A.1
B.2
C.3
D.4

單項(xiàng)選擇題

（）主要是由于己酸菌在厭氧條件下經(jīng)發(fā)酵作用而產(chǎn)生的。

A.乙醇
B.乙醛
C.己酸
D.己酸乙酯

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