多項選擇題

食品的風(fēng)味，廣義的說包括了味、嗅、觸、視、聽等感官反應(yīng)引起的（）感覺的綜合效應(yīng)。

A.物理化學(xué)
B.食品化學(xué)
C.化學(xué)
D.物理
E.心理

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多項選擇題

新型白酒的感觀質(zhì)量鑒別主要在以下幾方面（）等。

A.酒體凈否
B.香精優(yōu)劣
C.香味諧調(diào)
D.甜味適宜

多項選擇題

常用于白酒味覺測試的是（）。

A.酸
B.甜
C.辣
D.麻
E.苦
F.鮮
G.咸