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多項選擇題
白酒中酸含量不當,可能導(dǎo)致()。
A.抑制“放香性”
B.味道粗糙
C.略顯苦味
D.甜味
E.抑制酒精苦味
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多項選擇題
制定原酒的感官質(zhì)量標準主要考慮()。
A.生產(chǎn)實際
B.可操作性
C.可以采用一下兄弟單位的標準
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多項選擇題
食品通過口腔進入消化道,這個感受過程,統(tǒng)稱味覺。具體分析有()。
A.心理味覺
B.物理味覺
C.化學(xué)味覺
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