A、從發(fā)酵狀態(tài)良好的窖池選取 B、酒頭渾濁不能做調(diào)味酒 C、可以有糟臭、霉爛邪雜味 D、渾濁是混入了部分酒尾
A.一部分來源于原料 B.大部分由微生物發(fā)酵生成 C.酯解生成 D.途徑不明
A.抑制“放香性” B.味道粗糙 C.略顯苦味 D.甜味 E.抑制酒精苦味
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