填空題

啤酒企業(yè)制訂一個完整的啤酒品評計劃，包括品評對象、（）和品評頻次。

答案：評介項目

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（）型品評員是一種僅從自身的主觀愿望出發(fā)，評價是否喜愛或接受產(chǎn)品，以及喜愛的程度，而不對產(chǎn)品的特性或差別作出評價。

答案：消費者

殺口感和啤酒的pH有關(guān)，資料報道，以pH（）為宜。

答案： 4.4士0.1