單項(xiàng)選擇題GB4927—2008規(guī)定濃色啤酒的色度為()EBC單位。
A.2-14
B.15-40
C.≥4l
D.3-14
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1.單項(xiàng)選擇題GB4927-2008規(guī)定淡色啤酒的色度為()EBC單位。
A.2-14
B.15-40
C.≥41
D.3-14
2.單項(xiàng)選擇題人工驗(yàn)瓶時(shí),瓶子輸送速度一般為()個(gè)/分,瓶速過快難以保證驗(yàn)瓶質(zhì)量。
A.80-100
B.110-113
C.140-160
D.170-200
3.單項(xiàng)選擇題在洗瓶和巴氏殺菌時(shí),瓶溫和水溫之差不能超過()℃,否則易引起炸瓶。
A.25
B.30
C.35
D.40
4.單項(xiàng)選擇題啤酒巴氏殺菌溫度一般為B℃,高溫瞬時(shí)殺菌溫度一般為()℃。
A.55--60
B.60--65
C.70--73
D.80--82
5.單項(xiàng)選擇題啤酒殺菌單位PU值表達(dá)式PIJ=T×l.393(t-60)中,T為C,t為()。
A.溫度(°C)
B.絕對溫度
C.時(shí)間(分)
D.時(shí)間(時(shí))
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