多項(xiàng)選擇題工業(yè)界用水主要是兩種：（）溶解雜質(zhì)多、懸浮物多、水質(zhì)波動大、受污染大，需注意檢測和處理；（）水質(zhì)清潔，有機(jī)物、懸浮物少，硬度較高，一般需適當(dāng)處理。
A.雨水
B.地表水
C.地下水
D.海水
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1.單項(xiàng)選擇題酒花中的多酚物質(zhì)和麥芽中的相比，（）組分較多，因此和蛋白質(zhì)的結(jié)合力大。
A.單寧
B.單體酚
C.花色苷
D.黃酮
3.多項(xiàng)選擇題還原型異構(gòu)化酒花浸膏，不僅具有（），還具有強(qiáng)（）所以能減少“日光臭”的生成和改進(jìn)泡沫性能。
A.光不穩(wěn)定性
B.光穩(wěn)定性
C.親水性
D.疏水性
4.多項(xiàng)選擇題大米的新鮮度可以通過（）pH值和（）指標(biāo)來表示。
A.脂肪酸值
B.浸出率
C.酸度
D.TBA值
5.多項(xiàng)選擇題下列（）和（）可反映出細(xì)胞壁的溶解度和β-葡聚糖的分解程度。
A.粗細(xì)粉浸出物差
B.庫值
C.協(xié)定法麥芽汁粘度
D.糖化力
最新試題
發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)我們評價(jià)一款啤酒時(shí)，應(yīng)該從以下哪些維度去評價(jià)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
拉格啤酒起源于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
IPA因?yàn)橥斗帕烁嗟木苹ǎ瑫r(shí)酒花具有防腐作用，通常來說IPA保質(zhì)期較長。
題型：判斷題
過桶啤酒通常出廠價(jià)格就比較昂貴，主要是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
酒花干投的作用主要體現(xiàn)在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
歐式大麥屬于二棱大麥，美式大麥屬于六棱大麥。
題型：判斷題
以下哪些選項(xiàng)符合一款標(biāo)準(zhǔn)的捷克皮爾森特點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花在以下哪些風(fēng)味上更明顯？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒體顏色呈金黃色的修道院啤酒為（）
題型：多項(xiàng)選擇題