填空題

啤酒營養(yǎng)豐富，素有（）之稱。

答案： “液體面包”

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啤酒具有營養(yǎng)食品的三個(gè)條件，即：（1）啤酒含有多量和多種（）；（2）啤酒有較高的（）；（3）啤酒成分易被人體吸收。

答案：氨基酸；發(fā)熱量

包裝物料的感官檢查，除對瓶子、瓶壁、商標(biāo)進(jìn)行檢查外，灌裝時(shí)（）和（）的檢查也很重要。

答案：激沫水；灌裝用氣體