填空題

啤酒中的碳水化合物和蛋白質(zhì)之比約為（）；鉀與鈉之比約在（），非常符合人類的營養(yǎng)平衡和滲透壓平衡。

答案： 15：l；10：1

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啤酒營養(yǎng)豐富，素有（）之稱。

答案： “液體面包”

啤酒具有營養(yǎng)食品的三個(gè)條件，即：（1）啤酒含有多量和多種（）；（2）啤酒有較高的（）；（3）啤酒成分易被人體吸收。

答案：氨基酸；發(fā)熱量