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醇類化合物的沸點(diǎn)比其他組分的沸點(diǎn)(),易揮發(fā),這樣它可以在揮發(fā)過程中“拖帶”其他組分的分子一起揮發(fā),起到常說的()作用。
答案:
低;助香
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白酒中含量較高的羰基化合物主要是一些低碳鏈的()、()類化合物。
答案:
醛;酮
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填空題
在白酒中()的醇含量居多。
答案:
低碳鏈
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