填空題

在糧谷為主的原料中，（）占主導(dǎo)地位，其次為（）、（）、（）、（）等。

答案：高粱；大米；糯米；玉米；小麥

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中國(guó)白酒生產(chǎn)原料通常以（）為主。

答案：糧谷類(lèi)

液態(tài)法白酒（配制酒）的香味、風(fēng)味和質(zhì)量水平遠(yuǎn)不如普通固態(tài)法白酒，原因在于配制酒缺乏某些（）。

答案：微量成分