填空題

糯高粱幾乎全含（），結(jié)構(gòu)較疏松，淀粉出酒率高。

答案：支鏈淀粉

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在糧谷為主的原料中，（）占主導(dǎo)地位，其次為（）、（）、（）、（）等。

答案：高粱；大米；糯米；玉米；小麥

中國(guó)白酒生產(chǎn)原料通常以（）為主。

答案：糧谷類