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A.血清蛋白
B.糖
C.纖維素
D.氨基酸
E.緩沖劑

A.氨基酸是組成蛋白質(zhì)的主要單元
B.蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)中包括共價(jià)鍵與非共價(jià)鍵，前者包括氫鍵、疏水鍵，后者包括肽鍵、二硫鍵
C.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)分為三級(jí)
D.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中氨基酸的排列順序
E.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈的折疊方式，包括螺旋和折疊結(jié)構(gòu)等