填空題

酸類(lèi)化合物一部分來(lái)源于（），大部分是由（）發(fā)酵生成。

答案：原料；微生物

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酯類(lèi)化合物主要是發(fā)酵過(guò)程中的微生物的（）反應(yīng)產(chǎn)物。

答案：生化

乙醇主要是通過(guò)淀粉類(lèi)物質(zhì)的（）發(fā)酵生成。

答案：酒精