多項(xiàng)選擇題鑒別油脂和富含脂肪的食品腐敗變質(zhì)的主要理化指標(biāo)包括（）。

A.過氧化物值
B.揮發(fā)性鹽基總氮
C.酸價(jià)
D.鉛
E.汞


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1.多項(xiàng)選擇題醫(yī)學(xué)科普文章的思想性可體現(xiàn)在（）方面。

A.文章反映的科學(xué)
B.概念準(zhǔn)確
C.適合讀者對象閱讀
D.事實(shí)準(zhǔn)確
E.體現(xiàn)為讀者健康服務(wù)

2.多項(xiàng)選擇題影響食品被容器和包裝材料污染的因素有（）。

A.食品性質(zhì)
B.時(shí)間
C.濕度
D.溫度
E.容器和包裝材料的理化性質(zhì)和完整性

3.多項(xiàng)選擇題健康的生活方式主有（）。

A.合理膳食
B.適量運(yùn)動
C.節(jié)食
D.心理平衡
E.戒煙限酒

4.多項(xiàng)選擇題關(guān)于食品抽樣檢查的抽樣誤差大小，說法正確的有（）。

A.抽樣量越大，誤差越小
B.抽樣量越大，誤差越大
C.抽樣隨機(jī)性越好，誤差越小
D.食品均一性越好，抽樣誤差越小
E.食品均一性越好，抽樣誤差越大

5.多項(xiàng)選擇題包裝食品的主要衛(wèi)生問題是（）。

A.腐敗變質(zhì)
B.超過保質(zhì)期
C.摻雜
D.使假
E.脂肪酸敗