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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】窖內(nèi)產(chǎn)酯的優(yōu)越條件是什么？
答案：
1）、有較充足的乙醇和酸（特別是乙酸）；
2）、有豐富的芽孢桿菌和能提供酯化酶的微生物；
3）、適合...
2）、有豐富的芽孢桿菌和能提供酯化酶的微生物；
3）、適合...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】品評(píng)的條件。
答案：
1）、嘗評(píng)員應(yīng)具備一定的素質(zhì)。
2）、嘗評(píng)員要嚴(yán)格遵守評(píng)酒規(guī)則。
3）、要有良好的品評(píng)環(huán)境。
2）、嘗評(píng)員要嚴(yán)格遵守評(píng)酒規(guī)則。
3）、要有良好的品評(píng)環(huán)境。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】品評(píng)的環(huán)境要求？
答案：
1）、無(wú)震動(dòng)和噪音。
2）、室內(nèi)清潔整齊，無(wú)異雜氣味，空氣新鮮，光線(xiàn)充足，以恒溫15~20℃為宜。
...
2）、室內(nèi)清潔整齊，無(wú)異雜氣味，空氣新鮮，光線(xiàn)充足，以恒溫15~20℃為宜。
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