多項選擇題目前，加速陳釀的新技術(shù)有哪些？（）
A.微氧處理技術(shù)
B.紫、紅外線處理技術(shù)
C.超聲波處理技術(shù)
D.熱處理技術(shù)
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1.單項選擇題新開出的橡木桶板水分達(dá)50%，需要干燥，無論法國還是美國，葡萄酒用橡木桶板一般都采用（）。
A.文火烤干
B.電熱干燥
C.自然干燥
D.熱風(fēng)烘干
2.單項選擇題法國橡木的主要產(chǎn)地中，（）專門制作陳年干邑（白蘭地）的橡木桶。（）
A.LimousinoAk
B.AllieroAk
C.VosgesoAk
D.NeversOAk
3.單項選擇題對葡萄酒進(jìn)行微氧處理時其用量習(xí)慣上用（）來表示。
A.克/升/月
B.毫克/豪升/月
C.毫克/升/小時
D.毫克/升/月
4.單項選擇題當(dāng)陳釀型葡萄酒在酒泥上陳釀時，由于酵母菌自溶，（）大量進(jìn)入葡萄酒。
A.乙酸乙酯
B.甘露蛋白
C.香草醛
D.氨基甲酸乙酯
5.單項選擇題在干紅發(fā)酵期間使用沒有或帶輕微烤味的橡木片主要是為了給酒體增加（）。
A.橡木香氣
B.營養(yǎng)物質(zhì)
C.單寧含量
D.雙乙酰含量
最新試題
以下哪個產(chǎn)區(qū)不以生產(chǎn)黑比諾而聞名？（）
題型：單項選擇題
以下哪個葡萄酒產(chǎn)區(qū)不屬于高海拔地區(qū)？（）
題型：單項選擇題
哪種類型的雪莉酒既有生物型熟化風(fēng)味，又有氧化型熟化風(fēng)味？（）
題型：單項選擇題
以下哪個產(chǎn)區(qū)不屬于涼爽-溫和的氣候？（）
題型：單項選擇題
關(guān)于葡萄樹的樹形，以下說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于里奧哈葡萄酒的術(shù)語“Crianza”，說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于南羅納河谷，以下說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列哪個產(chǎn)區(qū)不位于北羅納河谷？（）
題型：單項選擇題
關(guān)于起泡酒，以下說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
.以下哪款葡萄酒是貴腐酒？（）
題型：單項選擇題