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【簡答題】簡述葡萄酒陳釀的目的和意義?
答案:
簡單來說,葡萄酒陳釀的目的就是提高葡萄酒品質(zhì)。從深層次來講,葡萄酒陳釀的目的和意義可分為四類,即所謂“減少、...
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葡萄酒中,哪些物質(zhì)直接影響木桶中醇溶性揮發(fā)性化合物的萃?。浚ǎ?/h4>
A.SO2
B.酒精度
C.滴定酸
D.pH
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多項選擇題
以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出現(xiàn)的一些特殊的香氣?()
A.呋喃醛
B.橡木內(nèi)酯
C.丁子香酚
D.香草醛
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