問答題簡述轉罐(換桶)的作用?
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A.SO2
B.酒精度
C.滴定酸
D.pH
5.多項選擇題以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出現(xiàn)的一些特殊的香氣?()
A.呋喃醛
B.橡木內酯
C.丁子香酚
D.香草醛
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關于德國葡萄酒,以下說法錯誤的是()。
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紅葡萄酒的發(fā)酵步驟是()。
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以下哪個產區(qū)不以生產黑比諾而聞名?()
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關于土壤,下列說法錯誤的是()。
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釀造Fino類型的雪莉酒,需要將酒精度加強至()。
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