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名詞解釋
蛋白質(zhì)工程（protein engineering）
答案：
通過(guò)對(duì)Pr化學(xué)、Pr晶體學(xué)和動(dòng)力學(xué)的研究，獲得有關(guān)Pr理化特性和分子特性的信息，以此為基礎(chǔ)有目的設(shè)計(jì)改造編碼蛋白的基因，...
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名詞解釋
細(xì)胞工程（cell engineering）
答案：
在細(xì)胞水平研究、開(kāi)發(fā)、利用各類(lèi)細(xì)胞的工程。是人們利用現(xiàn)代細(xì)胞分子生物學(xué)的研究成果，根據(jù)需求設(shè)計(jì)改變細(xì)胞的遺傳基礎(chǔ)。
名詞解釋
食品生物技術(shù)（food biotechnology）
答案：
是現(xiàn)代生物技術(shù)在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用，是指以現(xiàn)代生命科學(xué)的研究成果為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代工程技術(shù)手段和其它學(xué)科的研究成果，用全新的...
