油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）