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【簡答題】簡述礦物質(zhì)的概念、主要生理功能。
答案:
礦物質(zhì)的概念:構(gòu)成生物體的所有元素中,除去C、H、O、N四種構(gòu)成水和有機(jī)物質(zhì)的元素外,其余元素都稱為礦物質(zhì)。
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大部分肉類、主食(包括稻米、麥面)屬堿性食品。
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