問答題

【簡答題】何為大量元素、微量元素、必需元素、非必需元素、有毒元素？

答案：必需元素：所有機體健康組織都存在，含量較穩(wěn)定，缺乏時會引起生理上的異常，補充后又可恢復正常，但過量攝入會中毒。

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【簡答題】簡述礦物質的概念、主要生理功能。

答案：礦物質的概念：構成生物體的所有元素中，除去C、H、O、N四種構成水和有機物質的元素外，其余元素都稱為礦物質。
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大部分肉類、主食（包括稻米、麥面）屬堿性食品。

答案：錯誤