問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蒸魚(yú)烹調(diào)工藝。

答案：原料采購(gòu)→魚(yú)腌制→配料[輔料（姜片、香菇）+調(diào)味料（料酒，老抽，醋，糖）]→調(diào)制（熱加工：蒸）→上桌。

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