多項(xiàng)選擇題如果食用油聞起來出現(xiàn)（），則說明食用油已經(jīng)變質(zhì)，最好不要食用。
A.酸敗味
B.哈喇味
C.特有的香味
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1.單項(xiàng)選擇題消費(fèi)者選購食用油時(shí)，可以根據(jù)色澤判斷食用油的質(zhì)量，一般色澤（）并且透明度高的食用油質(zhì)量相對(duì)較好。
A.淺
B.深
2.多項(xiàng)選擇題生產(chǎn)企業(yè)在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)有不合格產(chǎn)品時(shí)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)（）。
A、按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理
B、按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行銷毀
C、繼續(xù)上市
3.單項(xiàng)選擇題經(jīng)常有不法商販用甲醛、硼酸等物質(zhì)處理水產(chǎn)品，其主要原因是（）。
A.使含水量提高從而增重
B.讓肉質(zhì)更鮮美
C.增加營養(yǎng)
D.防腐，延長保質(zhì)期，使產(chǎn)品外觀更好看
4.單項(xiàng)選擇題燒焦了的魚、肉不能再食用，是因?yàn)槠浜瑢?duì)人體有極強(qiáng)致癌作用的（）物質(zhì)。
A.黃曲霉毒素
B.二噁英
C.多氯聯(lián)苯
D.苯并芘
5.單項(xiàng)選擇題復(fù)原乳的主要成分是（）。
A.乳清粉
B.脫脂奶粉
C.全脂奶粉
最新試題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品企業(yè)對(duì)加工用水余氯的監(jiān)測(cè)頻率是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題