判斷題

麥汁的浸出物含量與原料中干物質(zhì)的質(zhì)量比，稱為無水浸出率。

答案：正確

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冰啤酒是結(jié)冰的啤酒。

答案：錯誤

啤酒標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)有配料、保質(zhì)期、原麥汁濃度、酒精含量等，生產(chǎn)單位可以用代號

答案：錯誤