判斷題啤酒標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)有配料、保質(zhì)期、原麥汁濃度、酒精含量等，生產(chǎn)單位可以用代號(hào)
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
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若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題