醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁通氧濃度一般為（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）