最新試題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）