判斷題灌酒后壓蓋質(zhì)量可通過調(diào)節(jié)壓蓋膜的行程來獲得最佳效果。
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大麥粒主要組成部分包括（）
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
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溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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