糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

麥汁通氧濃度一般為（）