判斷題熔斷器及保護(hù)開關(guān)的動(dòng)作直接表明線路和設(shè)備中有故障發(fā)生。
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麥汁通氧濃度一般為（）
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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麥芽干燥的目的有（）
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大麥粒主要組成部分包括（）
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