問答題

【簡答題】按照食品保藏的原理可將現(xiàn)有的食品保藏方法分為哪幾類？

答案：導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)的主要原因是微生物的生長、食物中所含酶的作用，化學(xué)成成以及降解和脫水。
按照食品保藏的原理可將現(xiàn)...

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