問(wèn)答題

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答案： 煙熏可以
（1）形成特殊煙熏風(fēng)味和增添花色品種；
（2）帶有煙熏色并有助于發(fā)色；
（3）防...
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問(wèn)答題

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答案：

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問(wèn)答題

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答案： 發(fā)酵保藏食品利用能夠產(chǎn)酸和酒精的微生物的生長(zhǎng)來(lái)抑制其它微生物的生長(zhǎng)。
（1）有利菌一旦能大批生長(zhǎng)，在它們所產(chǎn)生...
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