單項選擇題牛奶應(yīng)避光保存，以保護其中的（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
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1.單項選擇題鮮牛奶經(jīng)日光照射1min后，B族維生素很快消失，（）也所剩無幾。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
2.單項選擇題酸奶和鮮奶相比，（）含量增加了1倍，膽堿也明顯增加。
A.維生素A
B.蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.葉酸
3.單項選擇題（）又稱“母乳化奶粉”。
A.調(diào)制奶粉
B.全脂奶粉
C.脫脂奶粉
D.嬰兒奶粉
4.單項選擇題牛乳中的蛋白質(zhì)含量比較恒定，約在（）%左右。
A.1
B.2
C.3
D.5
5.單項選擇題乳類及其制品幾乎含有人體需要的所有營養(yǎng)素，除（）含量較低外，其他營養(yǎng)素含量都比較豐富。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
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如果一個人的體重在一段時間內(nèi)波動較大，可能的原因是（）
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